Calvache -Muñoz, Mabel Cristina, et al. «Desarrollo De cócteles Con Textura Modificada Mediante técnicas De mixología Molecular». Mundo FESC, vol. 11, n.º S2, septiembre de 2021, pp. 181-9, https://www.fesc.edu.co/Revistas/OJS/index.php/mundofesc/article/view/922.