J. F. Dominguez Rangel, M. Y. Londoño Landinez, y L. T. Rios Soto, «Desarrollo de gomitas de gelatina fortificadas con cáscara de huevo: una propuesta innovadora para mejorar la calidad nutricional», Mundo Fesc, vol. 15, n.º 33, pp. 246–263, sep. 2025, doi: 10.61799/2216-0388.1864.