J. J. Guerrero Quintero, I. Dodino Duarte, J. Chávez Galvis, y Y. Pacheco Galván, «Evaluación de un sistema de rejillas para la reducción de pérdidas en la producción de quesillo», Mundo Fesc, vol. 16, n.º 35, may 2026, doi: 10.61799/2216-0388.1816.