Marín Moncada, Luis Antonio, Sandra Juliana Enriquez Bernal, y Brayan Jair Niño Florez. «El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén». Mundo FESC 15, no. 33 (septiembre 1, 2025): 404–432. Accedido noviembre 13, 2026. https://www.fesc.edu.co/Revistas/OJS/index.php/mundofesc/article/view/1949.