Use of silage of coffee pulp in animal feed
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Alternativa nutricional, caficultura, costos de producción, monogástricos, rumiantes.
The interest in the study of crop residues and post-harvest coffee is the result of the analysis of a number of factors such as the need to identify new food alternatives for animal use. The use of coffee pulp has been the subject of many studies in which it is concluded that coffee residues and by-products can be used in various ways in animal feed, thus offering environmentally sustainable management in the agroindustry of this grain. The objective of this review is to show the benefits and restrictions of the use of silage coffee pulp as a nutritional, economic and environmental alternative in livestock production. The coffee benefit process begins with the harvest of the grain in the field and ends with its drying.
Mundo Fesc, 15 (1) (2018), 73-82, Enero/Junio 2018, ISSN 2216-0353 (impreso) - 2216-0388 (Online)
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During these stages, coffee pulp is obtained as a by-product, which becomes a food option for livestock production systems, where it is sought to reduce production costs due to the dependence on commercial foods. One way to take advantage of this by-product is through silage, which thanks to fermentation reduces the presence of some undesirable substances such as caffeine and polyphenols that in high concentrations can affect the welfare of animals. In milk ruminants, it can be included in a range of 20 to 40% of the balanced feed without affecting the productive indicators, and for fattening animals up to 15%. In monogastric, you can include 30% in fish, poultry and pigs up to 15%. In this way, it is concluded that the incorporation of coffee pulp in animal feed is an economical, productive and environmentally viable alternative that leads to the sustainability of the livestock business.
Key words: Nutritional alternative, coffee production, production costs, monogastric, ruminants.
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