Desafíos y oportunidades de la economía circular en la industria alimenticia: evolución teórica hacía la sostenibilidad

Edgar Modesto Ochoa-Flórez
Universidad Francisco de Paula Santander
Álvaro Enrique Suárez-Quiñones
Universidad Francisco de Paula Santander
Braillan Alberto Sierra-Ortíz
Universidad Francisco de Paula Santander

Cómo citar

[1]
Ochoa-Flórez, E.M. et al. 2022. Desafíos y oportunidades de la economía circular en la industria alimenticia: evolución teórica hacía la sostenibilidad. Mundo FESC. 12, S3 (dic. 2022), 43–61. DOI:https://doi.org/10.61799/2216-0388.1298.
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https://plu.mx/plum/a/?doi=10.61799/2216-0388.1298

economía circular, economía lineal, gastronomía, medio ambiente, sostenibilidad